أطباق هندية في «فنون الطهي» بأبوظبي

الطاهي الهندي فينيت بهاتيا. من المصدر

يشارك رئيس الطهاة الهندي، فينيت بهاتيا، الحائز نجمتين في تصنيف ميشلين، في مهرجان «فنون الطهي- أبوظبي 2010»، والذي ينطلق بعد غد ويستمر إلى 19 من الشهر الجاري في 18 من مطاعم ووجهات خدمات الضيافة في أبوظبي. ويعتبر الماستر شيف بهاتيا أول طاهٍ مولود في الهند، يحصل على نجمة ميشلين لمطعمه «راسوي» في ضاحية تشيلسي في لندن. وأحرز نجمته الثانية لمطعمه «راسوي باي فينيت» في سويسرا قبل ستة أشهر فقط، ليصبح بذلك ثاني طاهٍ يحمل نجوم ميشلين في أكثر من دولة.

ويحظى عشاق المأكولات الهندية بفرصة التعرف إلى أروع إبداعات بهاتيا، ومقومات مطبخه الفريد، عندما يقدم أطباقه المفضلة من 16-19 من الشهر الجاري في مطعم «رانجولي» في فندق «روتانا» جزيرة ياس. وتوقعت رئيسة قسم الخدمات السياحية في هيئة أبوظبي للسياحة، الجهة المنظمة للمهرجان، نورا الظاهري، أن تحظى فعاليات المهرجان بإقبال كبير من مختلف قطاعات المجتمع في الدولة، ومنطقة الخليج بصفة عامة، إذ تعتبر الأطباق الهندية من الأطعمة المفضلة بين المواطنين والوافدين في منطقة الخليج، خصوصاً الآسيويين والبريطانيين. وأضافت «يبدو تأثير المطبخ الهندي واضحاً في الأطعمة المحلية الخليجية. ويمنحنا انضمام بهاتيا إلى برنامج مهرجان فنون الطهي تجربة استثنائية بحق، للاستمتاع بالطهي الهندي مع لمسة أوروبية».
طباعة