اللحوم الحمراء تفاقم التهاب القولون

كشفت دراسة صينية جديدة عن وجود علاقة وثيقة بين استهلاك اللحوم الحمراء وتطور مرض التهاب الأمعاء.

وأُجريت الدراسة على الفئران، التي أطعمت لمدة أسبوعين أنواعاً مختلفة من اللحوم الحمراء - بما في ذلك لحم الخنزير والبقر والضأن.

وأدى تناول هذه الحميات الغذائية الـ 3 الغنية باللحوم الحمراء إلى تفاقم التهاب القولون. 

وبحسب الدراسة التي نشتها دورية "التغذية الجزيئية وأبحاث التغذية"، كشفت التحاليل عن فرط إنتاج السيتوكينات المسببة للالتهابات، وتسلل الخلايا المناعية في قولون الفئران، التي تغذت على حميات غذائية غنية باللحوم الحمراء.

.