«بلاليط» مُحمّرة مع البيض المقلي

طريقة التحضير

• سخني الوعاء، ثم قومي بإضافة 20 ملم من السمن المحلي، ثم حمصي الشعرية حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الماء والقرفة والهيل واطبخي المكونات مع الشعرية لمدة 2 - 3 دقائق، ثم صفّيها من الماء.

• سخني الوعاء وأضيفي فيه ما تبقى من السمن، ثم اكسري فيه البيضتين واقلي مع التحريك، ثم أضيفي رشة بسيطة من الملح.

• أضيفي الشعرية إلى البيض وضعي الزعفران في النهاية.

• غطي الخليط الجاهز لبعض الوقت، واتركيه يهدأ لبعض الوقت ثم قدميه ساخناً.

نصائح الشيف

• يمكن استبدال منكهات الزعفران في هذا الطبق بالقرفة أو الهيل والسكر، الذي يتم إضافته حسب الرغبة عند الأكل.

• ينصح الشيف مصبح الكعبي بطبق البلاليط المحمرة كطبق حلويات لذيذ، يمكن تناوله مع الإفطار أو بعده، أو في وجبة السحور لمن يفضلون الحلويات.