سلطة الكينوا الصحية

تقدم لنا أخصائية الصحة والتغذية، لمى النائلي، طوال شهر رمضان، مجموعة من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات، الخفيفة على المعدة، التي تجنب الصائم مشكلات عُسر الهضم وآلام المعدة والتخمة، كما أنها تساعد في الحفاظ على الوزن المثالي خلال الشهر الفضيل، بسبب غناها بالفيتامينات والمعادن المفيدة وقلة الدهون فيها.

• المقادير

كوب من الكينوا المسلوق

(يمكن استخدام الكينوا البيضاء أو الملونة).

نصف حبة من الفليفلة الحمراء.

نصف حبة من الفليفلة الخضراء.

نصف حبة من الفليفلة الصفراء.

خمس حبات بندورة كرزية.

ملعقتا طعام من البقدونس المفروم.

عصير نصف ليمونة.

ملعقة متوسطة من زيت الزيتون.

أعشاب عطرية.

• طريقة التحضير

- يتم غسل الكينوا، ثم سلقها تماماً،

كما يتم سلق الأرز مع زيادة كمية المياه.

-  يغسل الكينوا جيداً قبل السلق وبعده.

-  تضاف إليه مكعبات الفليفلة.

-  ثم تضاف البندورة، ويضاف الزيت.

• الخصائص الغذائية

-  يحتوي الطبق على 250 سعرة حرارية.

-  13 غراماً من النشويات.

- 10 غرامات من الدهون الصحية.

-  غنية بالفيتامين «سي» الضروري لتقوية مناعة الجسم، والبروتينات التي تمد المرء بالشبع خلال فترة الصيام.