مادة سامة في البطاطا يجب إزلتها قبل الطهي
نبهت دراسة ألمانية حديثة الى أن درنات البطاطا تحتوي على مادة "سولانين" السامة، تتسبب في تهيّج الأغشية المخاطية والقيء والإسهال وآلام شديدة بالبطن.
وقال مركز حماية المستهلك في ولاية بافاريا الألمانية ان مادة "سولانين" السامة تتحمل الحرارة، ومن ثم تظل موجودة في البطاطس حتى بعد السلق أو الطهي أو التحمير.
ونصح الخبراء بتقشير البطاط لتجنب هذه المخاطر، وإزلة الدرنات والعروق الخضراء ايضا نظرا لاحتوائها على نفس المخاطر.