مادة سامة في البطاطا يجب إزلتها قبل الطهي

نبهت دراسة ألمانية حديثة الى أن درنات البطاطا تحتوي على مادة "سولانين" السامة، تتسبب في تهيّج الأغشية المخاطية والقيء والإسهال ‫وآلام شديدة بالبطن.

وقال مركز حماية المستهلك في ولاية ‫‫بافاريا الألمانية ان مادة "سولانين" السامة تتحمل الحرارة، ومن ثم ‫تظل موجودة في البطاطس حتى بعد السلق أو الطهي أو التحمير.

‫ونصح الخبراء بتقشير البطاط لتجنب هذه المخاطر، وإزلة الدرنات والعروق الخضراء ايضا نظرا لاحتوائها على نفس المخاطر.

طباعة