مذاقات صحية

فتة الدجاج

صورة

تقدّم أخصائية الصحة والتغذية، لمى النائلي، طوال شهر رمضان، مجموعة من الوصفات الصحية الغنية بالفيتامينات، الخفيفة على المعدة، التي تجنّب الصائم مشكلات عُسر الهضم وآلام المعدة والتخمة، كما أنها تساعد على الحفاظ على الوزن المثالي خلال الشهر الفضيل، بسبب غناها بالفيتامينات والمعادن المفيدة وقلة الدهون بها.

المقادير

200 غرام من صدر الدجاج المنزوع الجلد.

ملعقة ونصف من الثوم المهروس.

أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

بصلة مفرومة ناعماً.

كيلوغرام من اللبن الزبادي.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

كوبان من الخبز المقطع إلى مربعات

متوسطة الحجم.

ربع كوب من الزيت النباتي لشي الخبز.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

ملح وفلفل أسود.. حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تغسل صدور الدجاج وتنقع في الخلّ، ثم يوضع الدجاج في قدر على النار مع البصل والقرفة والهيل والفلفل الأسود، ويغمر بالماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً. تقلى قطع الخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، ويمزج اللبن مع الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس ورشة ملح، ثم تحرك المكونات حتى تتجانس الصلصة. تقطع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة. يوضع الخبز المقلي في قاع البايركس، ويتم تشريبه مرق الدجاج.

الخصائص الغذائية

158 سعرة حرارية لكل طبق من 150 غراماً.

17.28 غراماً من البروتين.

4.44 غرامات من الدهون.

2.2 غرام من الألياف.

1.85 غرام من السكر.