وصفات غذائية

• 

  فطر على الطريقة الإيطالية

  25 أغسطس 2011 00:00

  المقادير حبتان من الطمام المقطعة مكعبات صغيرة. 10 حبات من الفطر كبيرة الحجم. نصف ملعقة من مسحوق الثوم. ربع ملعقة من

• 

  «كوسة بالحليب»

  24 أغسطس 2011 00:00

  المقادير كيلو من الحليب. كيلو كوسة. 300 غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. كوب من الأرز. ملعقة طعام من الملح. ملعقتان

• 

  كنافة العثمنلية بالقشدة

  21 أغسطس 2011 00:00

  المقادير كيلوغرام من عجينة العثمنلية (شعيرات جاهزة). كيلوغرامين من القشدة. كوب وربع الكوب من السمن أو الزبدة الحلوة او

• 

  «تحتة دجاج»

  18 أغسطس 2011 00:00

  المقادير دجاجة. نصف كيلو أرز. ماء حسب الحاجة. بصلتان متوسطتا الحجم. ست حبات ثوم. فلفل أسود (حسب الرغبة). ملعقة طعام

• 

  ورق عنب محشو باللحم

  17 أغسطس 2011 00:00

  الكمية تكفي 5 أشخاص، وقت التحضير نصف ساعة، مدة الطهي ساعة ونصف الساعة. المقادير 300 غرام من اللحم المفروم ناعماً. كوب

• 

  «أرضي شوكي» بالصلصة البيضاء

  16 أغسطس 2011 00:00

  المقادير ثمانية حبات من الأرضي شوكي. بصلة صغيرة. جزر مفروم لقطع صغيرة. ملح حسب الرغبة. القليل من الفلفل. بروكلي وجزر

• 

  صينية جلاش بالجبنة والفلفل

  15 أغسطس 2011 00:00

  يصلح هذا الطبق للسحور. وقت التحضير: 10 دقائق. وقت الطهي: 10 - 15 دقيقة. نصف علبة جلاش. حبة فلفل حلو كبيرة مقطعة قطعاً

• 

  خلية النحل

  14 أغسطس 2011 00:00

  المقادير نصف كوب من الحليب الطازج. ثلث كوب زيت. ثلاث ملاعق حليب بودرة. ملعقتا زبادي. كوب من الماء الدافئ. ثلاث ملاعق

• 

  «فتة الشاورما»

  11 أغسطس 2011 00:00

  الكمية: تكفي 4 أشخاص. مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطهي: نصف ساعة. المقادير أربعة أرغفة من الخبز. ثوم. نصف دجاجة مقطعة

• 

  كيك الجزر

  10 أغسطس 2011 00:00

  المقادير كوبان من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. كوب ونصف الكوب من

• 

  دجاج بالحامض والثوم

  9 أغسطس 2011 00:00

  مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: ساعة الكمية تكفي 4 أشخاص المقادير دجاجة كاملة مقطعة الى اربع قطع. نصف كيلوغرام من

• 

  صينية بفتيك بالليمون

  8 أغسطس 2011 00:00

  الكمية تكفي 4-6 أشخاص. مدة التحضير: خمس دقائق. مدة الطهي: 30 دقيقة. المقادير 500 غرام من البفتيك. حبة فلفل حلوة كبيرة

• 

  المضروبة

  4 أغسطس 2011 00:00

  المقادير نصف علبة شوفان. القليل من زيت الزيتون. حبة بصل. القليل من فصوص الثوم. علبة تونة (يفضل سمك الشعري). ملعقتان من

• 

  كيك بالتمر

  3 أغسطس 2011 00:00

  المقادير كوبان من التمر. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن. كوب ونصف الكوب من الطحين. ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من

• 

  مقلوبة الباذنجان

  2 أغسطس 2011 00:00

  المقادير كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم. ملعقتان من الزيت. ملعقة وسط من الملح. حبات كبيرة من الباذنجان. أكواب من

• 

  فول بالأرز و الشبت

  1 أغسطس 2011 00:00

  الكمية تكفي 4 ـ 6 أشخاص. التحضير: 15 دقيقة. الطهي: 35 دقيقة. المقادير ثلاثة أكواب من الأرز. 250 غراما من الفول الأخضر

• 

  (عصيدة دبس)

  7 سبتمبر 2010 00:00

  المقادير لـ«أربعة إلى ستة أشخاص» ربع كيلوغرام رقم «1»، أو «2». نصف لتر دبس. ماء (حسب الطلب). كأس سمن بلدي هال (حسب

• 

  «القرص المدقوق»

  5 سبتمبر 2010 00:00

  المقادير ربع كيلوغرام طحين رقم (2). ربع كيلوغرام تمر. ماء (حسب الطلب). سمن بلدي (حسب الرغبة). نصف ملعقة طعام ملح. هال (

• 

  مشروبات وحلويـات.. على مائــدة الإفطار

  4 سبتمبر 2010 00:00

  تبين خبيرة البدائل الطبيعية سمر بدوي أن هناك العديد من المشروبات والعصائر التي لا يمكن الاستغناء عنها في رمضان، ويرتبط

• 

  «عيش وسحناء»

  31 أغسطس 2010 00:00

  المقادير لـ 4 إلى 6 أشخاص نصف كيلوغرام أرز. سحناء (حسب الطلب). سمن بلدي. ماء (حسب الحاجة). نصف ملعقة طعام ملح. ليمون (

• 

  سُفرة أم حسـن.. عامــرة بالمأكــولات الشعبية

  30 أغسطس 2010 00:00

  لا تكاد تختلف أصناف سُفرة أم حسن الرمضانية، عن تلك التي تعدها في برنامجها على شاشة قناة «نور دبي» الفضائية، تحت عنوان «

• 

  مطبخ أم حسن.. "عصيدة الجزر"

  24 أغسطس 2010 16:54

  في هذه الحلقة تعرفكم أم حسن على طريقة تحضير طبق عصيدة الجزر.

• 

  «يريش»

  24 أغسطس 2010 00:00

  المقادير   نصف كيلوغرام «يريش» (حب القمح - شبه مطحون). نصف كيلوغرام لحم غنم. بصلة كبيرة. ستة فصوص ثوم. كزبرة (حسب الطلب

• 

  مطبخ أم حسن.. "مرقوقة لحم"

  23 أغسطس 2010 16:18

  من مطبخ أم حسن الشعبي نقدم لكم طبق "مرقوقة لحم".

• 

  اطباق رمضانيه للشيف أسامة

  23 أغسطس 2010 09:38

  في هذه الحلقة يقوم الشيف أسامة بتحضير عدد من الاطباق الرمضانية من بينها حساء الكشك بالدجاج، خبز مع سيمولينا ،دجاج مع

• 

  «المضروبة»

  23 أغسطس 2010 00:00

  المقادير لـ 4 إلى 6 أشخاص علبة شوفان. دجاجة. ماء حسب الحاجة. حبتا بصل. حبت ليمون جاف (حسب الرغبة). ستة فصوص ثوم. ملح

• 

  مطبخ أم حسن.. "الخنفروش"

  22 أغسطس 2010 17:10

  في هذه الحلقة تعرفكم المواطنة أم حسن على طريقة تحضير طبق "الخنفروش" الشعبي.

• 

  «مجبوس لحم»

  22 أغسطس 2010 00:00

  المقادير لـ 4 إلى 6 أشخاص -- كيلوغرام لحم غنم. -- ماء حسب الحاجة. -- حبتا بصل. -- حبتا ليمون جاف. -- ستة فصوص ثوم. --

• 

  «الخبيصة»

  20 أغسطس 2010 00:00

    المقادير -- نصف كيلوغرام طحين رقم (2)، أو (1). -- نصف كأس سمن. -- 3 كاسات ماء فاتر. -- كأس سكر. -- ملعقة صغيرة هال. -

• 

  «برياني لحم»

  20 أغسطس 2010 00:00

  المقادير -- كيلوغرام أرز. -- كيلوغرام لحم غنم. -- ماء (حسب الحاجة). -- ملح (حسب الطلب). -- سمن (حسب الحاجة). -- 4 بصل

• 

  «الهراروت»

  19 أغسطس 2010 00:00

  المقادير -- ست كاسات ماء فاتر. -- أربعة فناجين سكر. -- ستة فناجين كاسترد. -- كأسان حليب بودرة. -- ربع ملعقة صغيرة

• 

  مطبخ أم حسن.. "سمك تحتة"

  18 أغسطس 2010 16:05

  ندعوكم للتعرف على طريقة تحضير طبق "سمك تحتة" مع أم حسن المتخصصة في الاطباق الإماراتية الشعبية.

• 

  مطبخ أم حسن.. "العرسية"

  17 أغسطس 2010 16:40

  تتابع أم حسن تقديم مختلف أصناف المأكولات الشعبية الإماراتية، وفي هذه الحلقة ندعوكم للتعرف على طريقة تحضير طبق"العرسية".

• 

  مطبخ أم حسن.. "فوقة دجاج"

  16 أغسطس 2010 17:02

  في هذه الحلقة تعرفكم المواطنة أم حسن على طريقة تحضير طبق "فوقة دجاج" الشعبي بأسلوب مبتكر يجسد ثقافة المطبخ الإماراتي.

• 

  "معجنات"

  16 أغسطس 2010 11:04

  في هذه الحلقة يقدم الشيف اسامة انواع  مختلفة من المخبوزات، منها خبز الصاج، مناقيش على الصاج مع حشوات مختلفة لكل نوع.

• 

  وصفات من الحمص

  11 أغسطس 2010 14:54

  يقدم الشيف أسامة وصفات لأطباق تحتوي الحمص مثل الفتة والفلافل والكفتة وحتى الكيك.  

• 

  وصفات بدون دقيق للشيف أسامة

  11 أغسطس 2010 14:00

  حلقة متخصصة عن وصفات خالية من الجلوتين، مثل: كيك اللوز بالبطاطس، بان كيك الأرز وكريب بدقيق الحمص وبيتزا خالية من

• 

  مشكاكي كباب

  10 أغسطس 2010 21:53

  المقادير: -- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مرحي -- 2 فص ثوم مرحي -- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم -- ½ ملعقة كبيرة معجون التمر

• 

  مشروب التمر هندي

  10 أغسطس 2010 21:49

  المقادير -- 1 لتر ماء -- 200 غرام ثمار التمر هندي -- 200 غرام تمر هندي -- 200 غرام سكر -- 10 غرام ماء الزهر -- 10 غرام

• مأكولات بحرية بالكاري

  10 أغسطس 2010 21:43

  المقادير -- 1 كلغ مأكولات البحرية (الجمبري وسرطان البحر) -- 100 غرام جزر -- 100 غرام بازلاء -- 100 غرام فاصوليا خضراء -

• 

  حلوى أم علي

  10 أغسطس 2010 21:31

  المقادير لأربعة أشخاص -- 1 لتر حليب طازج -- 200 غرام سكر -- 100 غرام رقائق اللوز المحمص -- 75 غرام زبيب -- 300 غرام

• بسبوسة (نمورة)

  10 أغسطس 2010 21:17

  المقادير -- 600 غرام سميد خشن -- 400 غرام سكر -- 50 غرام سمنة -- ½ 1 ملعقة طعام خميرة -- كمية قليلة حبات لوز -- 150 ملل

• 

  الشيخ المحشي

  10 أغسطس 2010 21:05

  المقادير لأربعة أشخاص -- 20 قطعة حبات باذنجان صغيرة الحجم -- 500 غرام لحم مفروم -- 100 غرام صنوبر -- 100 غرام بصل مفروم