بالفيديو طريقة تحضير "الكروكيت الإسباني" مع عايشة الجاسم
يقدم موقع "الإمارات اليوم" خلال شهر رمضان المبارك "خفايف عايشة"، وهي زاوية يومية لتقديم وصفات ونصائح رمضانية تقدمها "عايشة الجاسم".
واليوم نتعرف وإياكم إلى كيفية تحضير "الكروكيت الإسباني" في الفيديو التالي:
"الكروكيت الإسباني"
المقادير:
• 250 غرام دجاجة مطبوخة ومنتفة
• نصف كوب من الحليب
• 3 ملاعق طعام من الدقيق
• 50 غراما من الزبدة
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• مكعب واحد من مرق الدجاج
• كوب من جبنة الشيدر
• رشة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• رشة من جوزة الطيب
• بقسماط
• 30 بيضات مخفوقة للتغطية
• طحين إضافي للتغطية
الطريقة:
1. تضاف الزبدة والزيت في قدر ثم يضاف إليه الدجاج ويحرك
2. يضاف مكعب مرقة الدجاج ثم الدقيق ويحرك لثوان
3. يضاف الحليب دفعة واحدة مع الاستمرار في التحريك
4. يضاف الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والملح
5. بعد أن يصبح للخليط قوام غليظ تضاف الجبنة
6. يوضع الخليط في "بايركس" و يغطى بورق شفاف و يوضع في الثلاجة ليلة كاملة
7. بملعقة طعام، تؤخذ كمية من المزيج وتشكل باليد، وتغمس بالدقيق أولاً ثم البيض ثم البقسماط
8. يقلى إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي الأشقر ويقدم ساخناً