«النظافة العامة» أبرز مخالفات منشآت تصنيع الأغذية في عجمان

قال رئيس قسم الصحة العامة في بلدية عجمان، المهندس عبدالله عبدالرزاق التميمي، إن «أبرز مخالفات منشآت المواد الغذائية تكون بسبب النظافة العامة، وآليات التعامل مع الأغذية».

وأضاف، لـ«الإمارات اليوم»، على هامش برنامج ملتقى عجمان الأول لسلامة الأغذية، الذي عقد أول من أمس، أن «برنامج سلامة الأغذية يهدف إلى إيجاد مفهوم جديد في التعامل مع الأغذية من قبل المنشآت والعاملين فيها، ترتكز على سلامة الغذاء، ورفع المستوى الفني للمنشآت، وتوحيد مفاهيم سلامة الغذاء من أجل جعل إمارة عجمان بيئة غذائية مستدامة، تتوافر فيها عناصر السلامة».

وزاد أن دور الأجهزة الرقابية يتمثل في التعليم والتثقيف والتوعية، لأن التشريعات وحدها لا تكفي للحفاظ على سلامة الغذاء.

وأكد مدير إدارة الصحة العامة والبيئة في عجمان، المهندس حميد المعلا، أن «ارتفاع عدد المستهلكين دفع إلى مضاعفة الاهتمام بسلامة الأغذية، وهذا أمر لا تختص به الدوائر الحكومية فقط، وإنما هو مسؤولية المجتمع ككل».

وأضاف أن البرنامج سيغطي تدريب مشرفي المطاعم على أسس سلامة الأغذية، والذين سيطلق عليهم اسم «مدير سلامة الغذاء»، وسيكونون المسؤولين عن تطبيق نظام الممارسات الصحية الجيدة في مواقع عملهم بالمطاعم.