كاري الدجاج

■■ المقادير (حسب الطلب والرغبة)

■ قطع دجاج خالية من العظم.

■ بطاطس (مقطعة إلى مربعات متوسطة).

■ بصل (مقطع إلى مربعات متوسطة).

■ بهارات (بهارات الكاري، أوراق الكاري، ملح، كركم، حبوب الخردل، وفلفل أحمر ناعم).

■ كريمة طبخ.

■ كريمة جوز الهند.

■ ثوم (مهروس).

■ زنجبيل (مهروس).

■ فلفل أخضر حار (قطع كاملة).

■ زيت نباتي.

■ ماء.

■■ التحضير

■ يوضع الزيت على النار وتضاف إليه حبوب الخردل حتى تتحمص قليلاً.

■ يُضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب قليلاً حتى تذبل.

■ تُضاف البهارات والثوم المهروس والزنجبيل المهروس وتحرك المقادير جيداً.

■ تُضاف قطع الدجاج والبطاطا وتحرك، ويُضاف إليها قليلاً من الماء حتى تنضج.

■ تُضاف كريمة الطبخ وكريمة جوز الهند والفلفل الأخضر، وتترك قليلاً على النار حتى يصبح الخليط ذات كثافة.

■■ التقديم

■ يقدم دجاج الكاري مع الأرز الأبيض.