طباخ أوباما يفتتح فرعاً لمطاعمه في بريطانيا

وولف غانغ باك، الطباخ المفضل لدى الرئيس الأميركي باراك اوباما، افتتح الأسبوع الماضي اول مطعم له في العاصمة البريطانية لندن، ويعتبر المطعم الاول في القارة الاوروبية لطباخ المشاهير ضمن سلسلة من المطاعم يبلغ تعدادها 26 مطعماً. وكان هذا الرجل يطمح قبل اربعة عقود في جلب فن الطهو الفرنسي للسوق الأميركية عندما افتتح مطعمه الاول «سبانغو» في بيفرلي هيلز بلوس انجلوس، لكنه انتهى الآن الى مفهوم اعادة تصدير «الطعام المؤمرك»- نسبة الى اميركا- مرة اخرى الى اوروبا.

ويتحدث باك عن ولع السيدة الاولى، ميشيل اوباما بمطعمه في العاصمة الاميركية واشنطن عندما زارته في عيد ميلادها في يناير من هذا العام هي وزوجها. يقول باك: «ميشيل اوباما تحب هذا المطعم، هذه هي المرة الرابعة التي تأتي فيها الى هنا»، ويقول باك «تناول الزوجان الرئاسيان المقبلات ولحم البط والسمك المطبوخ بالبخار وحلوى الزلابية وكمية كبيرة من الارز المشوي».

وعادة ما يوصي باك السياسيين امثال اوباما الذين يؤمون مطعمه، بتناول فخذ الحمل او البطة البكينية او السمك.

ويقول عن مطعمه الجديد «قبل 30 عاماً مضت كانت أي وصفة طعام عظيمة تأتي من آسيا ومن اوروبا والآن اصبحنا نصدر نمط طعامنا الاميركي».

ويقول إنه يحب اميركا لأن خيارات الطهو لا عداد لها.

ولد باك في استراليا عام 1949 وتعلم الطبخ على يد والدته المشهورة بصناعة الباستا، قبل ان يتتلمذ على يد اشهر الطهاة في فندق هوتيل دي باريس في امارة موناكو.

وانتقل عام 1973 الى اميركا ليستقر في لوس انجلوس. وله مؤلفات عدة في الطبخ كان اولها «المطبخ الفرنسي الحديث في اميركا» الذي تم نشره عام .1981