الهندباء البرية.. سعرات حرارية قليلة وفوائد صحية بالجملة
تتعدد الفوائد والاستعمالات العلاجية لعشبة الهندباء البرية المعروفة أيضا باسم (السريس والشيكوريا) لاحتوائها على العديد من المكونات كالزيوت والأملاح المعدنية والفيتامينات، ما يجعلها خيارا صحيا مثاليا.
حيث نشر الاتحاد الألماني لروابط الصيادلة في مجلته "نويه أبوتيكن إلوستروئيرته" أن الهندباء البرية تحتوي على حمض الفوليك ومادة البيتاكاروتين المفيدة للعيون والتي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية كما جاء في وكالة د ب أ.
وأضاف الاتحاد أن المواد المرّة الموجودة في نبتة الهندباء والتي تحول دون تناول البعض لهذه النبتة المفيدة، تتمتع بتأثير مسهل للهضم.
وأشار الاتحاد إلى أنه في الوقت ذاته تمتاز الهندباء البرية بقلة احتوائها على السعرات الحرارية، إذ يحتوي مئة جرام منها على 16 سعرا حراريا.
ويمكن إضافة الهندباء البرية إلى السلطات، أو طبخها بنفس طريقة عمل السبانخ.