الأسماك الغنية بالدهون تقي من فقدان الذاك

 

قال باحثون فنلنديون إن أكل أسماك التونة وغيرها من الأسماك الغنية بالدهون قد يساعد على الوقاية من فقدان الذاكرة، بالإضافة الى تقليل خطر الإصابة بالجلطات. وقال يركي فيرتانن من جامعة كوبيو في فنلندا انه وجد أن الذين يتناولون السمك المطهو في الفرن أو المشوي  ـ لكن ليس المقلي ـ والذي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية أقل عرضة للإصابة بتلفيات المخ «الصامتة» التي يمكن أن تسبب فقدان الذاكرة والعته، وترتبط بزيادة خطر الجلطات.

 

وذكر فيرتانن الذي قاد فريق البحث في بيان «أظهرت دراسات سابقة أن الأسماك وزيوتها يمكن أن تساعد على الوقاية من الجلطات لكن هذه واحدة من دراسات فريدة تناولت أثر السمك على «تلفيات» المخ الصامتة لدى كبار السن الأصحاء».

 

وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي أحماض غير مشبعة تساعد على تكوين انسجة المخ والقرنية والعين، توجد أيضاً في أسماك السلمون والماكريل والرنجة والسردين، وفي أطعمة أخرى مثل الجوز. وقد ثبت أن لها أثرا مضادا للالتهابات، وقرنت بخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب. ودرس الفريق الفنلندي حالة 3660 شخصاً في مرحلة عمرية تبدأ من 65 عاما أجريت لهم فحوص للمخ تفصل بينها خمس سنوات لرصد تلفيات المخ الصامتة التي توجد لدى نحو 20% من المسنين الأصحاء عموما.

 

وذكر الباحثون في دورية علم الأعصاب أنهم اكتشفوا أن الرجال والنساء الذين يتناولون الأسماك الغنية بأوميغا 3 ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيا يقل لديهم خطر الإصابة بتلفيات المخ الصامتة بنحو 26%، أما تناول وجبة واحدة من هذه الأسماك أسبوعيا فيقلل الخطر بنسبة 13% مقارنة بمن لا تحتوي أنظمتهم الغذائية على هذا النوع من السمك.
 
وأضاف الباحثون أنه لسبب ما لم يبد أن السمك المقلي له الفوائد نفسها. وقال فيرتانن «بينما يبدو أن أكل التونة وأنواع أخرى من السمك يساعد على الوقاية من فقدان الذاكرة والجلطة فإن هذه النتائج لم تظهر بين من يأكلون السمك المقلي بانتظام». 
تويتر