طريقة الطهي البريطانية مكلفة - الإمارات اليوم

طريقة الطهي البريطانية مكلفة

 

شعر هانغ مينغ بدهشة كبيرة بطريقة تقطيع معلمه البريطاني لقطعة اللحم استعداداً لطهيها، معتبراً أن الطريقة البريطانية في طهي الطعام تسبب خسارة كبيرة، وتستهلك الكثير من المواد الغذائية المستخدمة في الطهي، حيث يعتبر مينغ أحد أوائل الطهاة الصينيين الـ1000 الذين قدموا إلى بريطانيا لتعلم طهي الوجبات الإنجليزية الشهيرة استعداداً لحدث الأولمبياد في الصين الصيف المقبل، مشيراً إلى أن «ما يعتبر هنا مهملات أو نفايات يفترض التخلص منها خلال الطهي يمكن أن نعد منها نحن الصينيون وجبات لذيذة».


وقد جاء تصريح الطاهي مينغ خلال دورة للمحاضر في إعداد الطعام جوناثان على مدى أسبوع يقوم خلالها بتعليم أكثر من 400 طاهٍ صيني في كلية ساوث إيسترن، كجزء من برنامج عالمي أعد لتعليم الطهاة الصينيين كيفية إعداد وجبات من المطبخ الأوروبي ومطابخ أخرى استعدادا لأولمبياد بكين 2008.

طباعة