فتة الدجاج

(المقادير لأربعة أشخاص)

- أرز (كأس).

- صدر دجاج (قطعتان).

- زبادي (علبتان).

- بهارات حسب الطلب (ملح، فلفل أسود، نعناع ناشف).

- ثوم مهروس (فص).

- خبز عربي حجم كبير (حبة واحدة).

- قليل من الزبدة.

- سماق ونعناع أخضر (للتزيين).

التحضير:

- يسلق الأرز في ماء مملح ويُصفى ويُترك جانباً.

- يسلق صدرا الدجاج ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود.

- يقطع صدرا الدجاج إلى شرائح رقيقة ويحتفظ بمائه جانباً.

- يقطع الخبز العربي إلى مربعات ويحمص في الفرن.

- يوضع الأرز في صحن التقديم، ويوضع فوقه الدجاج، ويسكب عليهما ماء الدجاج.

- يضاف إلى الدجاج الزبادي المخفف قليلاً مع الماء، ويضاف إليه قليل من الملح.

- تسخن الزبدة، ويضاف إليها الثوم المهروس والنعناع الناشف، وتحرك قليلاً، ثم تسكب على المقادير وهي ساخنة.

- يضاف الخبز المحمص على وجه الطبق، ويزين بالسماق والنعناع الأخضر.