نقص فيتامين (أ) يؤدي إلى جفاف القرنية

تتردد على مسامعنا منذ الصغر مقولة «الجزر يقوي النظر»، فهل الجزر مفيد حقاً للنظر؟ يجيب البروفيسور غيسبرت ريتشارد، من عيادة أمراض العيون بمستشفى هامبورغ ــ إيبندورف الجامعي، عن هذا السؤال قائلاً: «الجزر يحتوي على فيتامين (أ)، الذي قد يؤدي نقصه إلى الإصابة بالعشى الليلي وجفاف القرنية وتآكلها».

وأضاف البروفيسور الألماني أنه على الرغم من أن فيتامين (أ) لا يعمل على تحسين النظر، إلا أن نقصه قد تكون له عواقب وخيمة على الإبصار؛ إذ إنه يعد عنصراً مهماً لصبغة الشبكية المعروفة باسم «رودوبسين»، كما أن فيتامين (أ) يسهم في الحفاظ على بنية خلايا القرنية.

ويحدث نقص فيتامين (أ) في الجسم بسبب التغذية أحادية الجانب والإسهال.