الخبز الأسمر يزيد تركيز الأطفال خلال اليوم الدراسي

ينبغي على الأطفال تناول الخبز الأسمر ضمن وجبة الإفطار يومياً قبل الذهاب إلى المدرسة، كي يتسنى لهم التركيز على نحو جيد خلال اليوم الدراسي.

وأوضح البروفيسور الألماني توماس دانيه، أن الأطعمة المحتوية على الخبز الأسمر، غنية بالكربوهيدرات التي تعمل على رفع نسبة السكر بالدم بمعدل أبطأ مما يحدث عند تناول منتجات الدقيق الأبيض والحلوى قليلة الألياف الغذائية، ما يؤدي بطبيعة الحال إلى استمرار تأثيرها لفترات أطول. وأضاف دانيه، كبير الأطباء بمركز طب الأطفال والمراهقين (أوف دير بولت) في مدينة هانوفر الألمانية ورئيس منظمة السكري الألمانية، أن هذه الأطعمة تعمل على إرسال الطاقة إلى المخ بمعدل ثابت، ما يزيد من قدرة الذاكرة على التركيز واستحضار المعلومات في آن معاً. وبالنسبة للحلوى والسكريات، أوضح البروفيسور الألماني أنها تؤدي إلى رفع نسبة السكر في الدم على نحو سريع وخفضها سريعاً أيضاً، ما يؤدي إلى زيادة القدرة على التركيز لفترة قصيرة فقط.

ويشدد طبيب الأطفال الألماني على ضرورة ألا يذهب الأطفال إلى المدرسة دون تناول أي طعام أياً كان السبب.