الإنسان الأول أيضاً عرف المطبخ

وجد العلماء دليلاً جديداً على أن أسلاف الإنسان المنقرض كانوا يطبخون ويعالجون الطعام، قبل ملايين السنين.

ونقل موقع «لايف ساينس» الأميركي عن الباحث المسؤول عن الدراسة بجامعة «هارفرد» كريس اورغان، قوله «نرى تغيراً دراماتيكياً بحجم أسنان الإنسان المنتصب (هومو إريكتوس)، ما يعني أنه على الأرجح كان يستجيب لفترة تناول فيها الأطعمة المطبوخة والمصنعة».

وأشار الباحث إلى أن الأطعمة المطبوخة أسهل للمضغ والهضم، وبما أن المضغ يجزئ الطعام، فهذا يعني توفير مساحة أوسع بالقناة الهضمية لامتصاص المواد المغذية، والنتيجة مزيداً من الوحدات الحرارية، ووقتاً أقل للهضم.

وقام الباحثون بقياس حجم اسنان وأجسام أربعة من اسلاف الإنسان، والإنسان المعاصر، والشمبانزي، وقرود معاصرة، مستخدمين معلومات من حيوانات معاصرة لتقييم الوقت الذي كانت تستغرقه الأنواع المنقرضة بالمضغ.

وتبيّن ان الشمبانزي استغرق وقتاً أطول 10 مرات في المضغ والأكل من البشر.

وظهر أن الإنسان المنتصب الذي عاش قبل ملايين السنين، كان يقضي 6.1٪ من نهاره يأكل.

طباعة