لحوم الماعز في مطاعم لندن الراقية

بدأت لحوم الماعز في الظهور في مقدمة قوائم الطعام في المطاعم الراقية في لندن.

وتزايد الطلب على اللحوم كثيراً بين العملاء الأثرياء في المطاعم الفاخرة لدرجة أن متاجر «هارودز» الراقية بدأت تبيعه. ويبلغ سعر الكيلوغرام من لحوم الماعز نحو 24 يورو (31 دولاراً). وذكر فالنتين وارنر وهو طاهٍ يعمل في متاجر «هارودز» إن الطريقة الأكثر شيوعاً لطهي لحم الماعز هي الشواء أو تقطيعه إلى شرائح وتقديمه مع الكاري. وأوضح أن أحد أسباب هذا الاتجاه، هو أن هذا النوع من اللحوم مناسب بالنسبة للجهاز الهضمي عند معظم الناس، ويحتوي على سعرات حرارية أقل من الدجاج ولحوم الضأن أو البقر أو الخنزير. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون ونسبة أكبر من البروتين.