«سلطة الموزاريلا والجرجير»

تصوير: أسامة أبوغانم

المقادير

-- 500 غرام من موزاريلا الجاموس «بافالو موزاريلا».

-- 80 غراما من أوراق الجرجير.

-- 70 غراما من حبات الطماطم الصغيرة «الكرزية».

-- 40 غراما من زيت الزيتون المصفى (عصرة أولى).

-- خمسة غرامات من الحبق الطازج.

-- غرامان من الملح.

-- غرامان من أعشاب الـ«أوريغانو» المجففة (متوافرة في السوق).

 

طريقة التحضير 

1- تستخرج جبنة الموزاريلا، وتترك خارجا حتى تصبح طرية جزئيا.

2- توضع أوراق الجرجير في صحن التقديم.

3- توضع الجبنة على أوراق الجرجير، إضافة إلى حبات الطماطم.

4- يرش زيت الزيتون على وجه الطبق، ثم ترش الأعشاب المجففة للمزيد من النكهة المعطرة، إضافة إلى أوراق الريحان الطازجة.

 

الوصفة مقدمة من مطعم «فراتيلا لا بوفالا» في العربي سنتر ودبي مول وسوق البحار في دبي

طباعة