ستيك «إل بسيتيكوني»
المقادير
-- 350 غراماً من شرائح لحم الجاموس.
-- حبة بطاطس واحدة (125 غراماً).
-- 100 غرام من أوراق الخس المتنوعة.
-- خمسة غرامات من الملح.
-- 30 غراماً من زيت الزيتون (عصرة أولى).
طريقة التحضير
1- تتبل شريحة اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود الطازج المطحون قبل الطهو بساعة كاملة؛ ما يعين اللحم على أن يكون طرياً وسهل النضج.
2- توضع الشريحة على نار الشوي وتشوى بالمقدار المفضل على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
3- تقطع البطاطس وتحمر في الفرن مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود ورشة من عشبة إكليل الجبل.
4- يزين الطبق بأوراق الخس المتبل بصلصة تتبيل السلطة المنزلية، ويضاف إلى جانبها البطاطس وشريحة اللحم.
الوصفة مقدمة من مطعم «فراتيلا لا بوفالا» في «العربي سنتر» في دبي.
تصوير: أسامة أبوغانم
تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news