العد التنازلي لإكسبو دبي 2020

    ستيك «إل بسيتيكوني»

    المقادير

    -- 350 غراماً من شرائح لحم الجاموس.

    -- حبة بطاطس واحدة (125 غراماً).

    -- 100 غرام من أوراق الخس المتنوعة.

    -- خمسة غرامات من الملح.

    -- 30 غراماً من زيت الزيتون (عصرة أولى).

     

    طريقة التحضير

    1- تتبل شريحة اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود الطازج المطحون قبل الطهو بساعة كاملة؛ ما يعين اللحم على أن يكون طرياً وسهل النضج.

    2- توضع الشريحة على نار الشوي وتشوى بالمقدار المفضل على درجة حرارة 300 درجة مئوية.

    3- تقطع البطاطس وتحمر في الفرن مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود ورشة من عشبة إكليل الجبل.

    4- يزين الطبق بأوراق الخس المتبل بصلصة تتبيل السلطة المنزلية، ويضاف إلى جانبها البطاطس وشريحة اللحم.

     

    الوصفة مقدمة من مطعم «فراتيلا لا بوفالا» في «العربي سنتر» في دبي.

    تصوير: أسامة أبوغانم

    طباعة