علماء: الاستهلاك المنتظم للقهوة يرتبط بتكوين جسم صحي

تُستهلك القهوة يوميًا حول العالم، وقد ربطت دراسات سابقة شرب القهوة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية. وتشير دراسة جديدة من فنلندا نُشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية" إلى أن الاستهلاك المنتظم للقهوة يرتبط بتكوين جسم صحي، ومؤشرات أيضية إيجابية، وأنماط مميزة تتعلق بالهرمونات لدى الرجال والنساء.

إذ حلل باحثون من جامعة أولو بيانات 2264 شخصًا، أعمارهم 46 عامًا، شاركوا في دراسة "مجموعة مواليد شمال فنلندا لعام 1966". وبحث الفريق في كيفية ارتباط استهلاك المشاركين المعتاد للقهوة بمستويات الأيض في الدم، ومؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومستويات الهرمونات.

ولاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة يميلون إلى امتلاك مستويات أقل من كلٍّ من إجمالي دهون الجسم والدهون الحشوية، بالإضافة إلى كتلة عضلية هيكلية أكبر. وقد ظهرت هذه الاختلافات على الرغم من تشابه مؤشر كتلة الجسم لدى المشاركين الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة والذين يستهلكون كميات أقل.

وارتبط ارتفاع استهلاك القهوة بانخفاض تركيز الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة في الدم لدى كل من الرجال والنساء. وقد ارتبط ارتفاع هذه المؤشرات الحيوية المزمن سابقًا بمقاومة الأنسولين وزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

ويقول لوكا فيروست، الباحث الرئيسي في الدراسة وطالب الدكتوراه بجامعة أولو: "يستهلك ملايين الأشخاص القهوة يوميًا، ومع ذلك لا نزال نجهل الكثير عن علاقتها بعمليات الأيض والهرمونات. وقد برز في نتائجنا وجود بصمة هرمونية مميزة لم تختفِ حتى بعد الأخذ في الاعتبار مؤشر كتلة الجسم وعوامل نمط الحياة، مع اختلاف بعض هذه الارتباطات بين الرجال والنساء".

وتثير هذه النتائج احتمال أن تساعد المسارات الهرمونية في تفسير بعض العلاقات التي لوحظت سابقًا بين استهلاك القهوة والصحة الأيضية. إلا أنه نظرًا لأن البحث كان قائمًا على الملاحظة، فإنه لا يمكنه الجزم بأن شرب القهوة هو السبب المباشر لأي من الاختلافات البيولوجية التي تم تحديدها، كما أن السياق يجعل البحث ذا أهمية خاصة، إذ تُصنف فنلندا ضمن الدول الأكثر استهلاكًا للقهوة في العالم، بمتوسط ​​استهلاك سنوي يبلغ حوالي 11.8 كيلوغرامًا للفرد.