الأطعمة غير المشبعة بالدهون تلجم الجوع

أفادت دراسة أميركية حديثة بأن الأطعمة غير المشبعة بالدهون، مثل الافوكادو، والفستق، وزيت الزيتون «تلجم الجوع»، إذ ترسل إشارة إلى الدماغ تقول له: «امتنع عن الأكل إن معدتك ممتلئة الآن». وكشف باحثون في علم العقاقير في جامعة كاليفورنيا إيرفاين أن هذه الدهون تنتج مركباً في الأمعاء الدقيقة يعطي الانطباع بالامتلاء وعدم الجوع.

وقال الباحث دانيال بايوميلي وزملاؤه في الجامعة أن هذا الاكتشاف يشكل مقاربة جديدة حول معالجة مشكلة البدانة والاضطرابات الغذائية الأخرى، ودرس الباحثون الكيفية التي يعمل بها المركب الدهني «اوليوليثانولاميد» في التحكم في الجوع وفي خفض الوزن.

وأوضحت الدراسة أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تحفز على إنتاج مادة «اوليوليثانولاميد» التي تضعف الشهية. وخلصت الدراسة إلى أن هذه الأحماض تتحول إلى المادة المذكورة بفضل خلايا موجودة في المنطقة العليا من الأمعاء الدقيقة، وأشار بايوميلي إلى أن هذه المادة تجد طريقها إلى نهايات الأعصاب التي تحمل رسالة إلى الدماغ. وأضاف أن «زيادة معدلات هذه المادة يمكن أن تضعف الشهية، وتساعد على إنقاص الوزن والكوليسترول والتريجليسيرايد في الجسم».

طباعة