شوربة الدجاج لعلاج ارتفاع ضغط الدم

قد يكون لشوربة الدجاج فوائد أكثر من علاج الزكام، حيث كشفت دراسة يابانية أن شوربة الدجاج، المعروفة بـ «بنسلين الجدة»، قد يكون لها دور في محاربة ارتفاع مستويات ضغط الدم، وقام الخبراء اليابانيون بتحليل دراسات سابقة تبين احتواء صدر الدجاج على بروتينات الكولاجين، التي يعتقد أن لها تأثيراً مشابهاً لأدوية «أيه سي إي المضادة»، التي تعتبر الدعامة الأساسية للأدوية المكافحة لارتفاع ضغط الدم. وعلى الرغم من الدراسات الأميركية السابقة، إلا أن صدر الدجاج يحتوي على كمية قليلة جداً من بروتينات الكولاجين، وهي الكمية التي لا تكفي لتطوير أطعمة أو منتجات طبية لعلاج ارتفاع ضغط الدم، بينما تحتوي تُعدّ أرجل الدجاج التي تم استبعادها من الدراسات الأميركية، تعتبر مصدراً جيداً لهذا النوع من البروتينات. وقام الخبراء اليابانيون في الدراسة الجديدة، باستخلاص الكولاجين، من أرجل الدجاج، واختبروا قدرتها على العمل بطريقة مشابهة للأدوية المتعارف عليها لارتفاع ضغط الدم، حيث تم التعرف إلى أربعة أنواع من البروتينات في مادة الكولاجين، بنسبة مرتفعة من «مضادات أيه سي إي»، التي أعطيت لفئران المختبرات، حيث أنتج البروتين انخفاضاً واضحاً وطويل الأمد في ضغط الدم، بحسب الخبراء.