تشمل مواصفات في بناء وتصميم المطابخ

الشروط الصحية المعتمدة في تشـغيل مطاعم دبي

التاريخ::
المصدر: هنادي أبونعمة - دبي

تلزم لوائح إدارة الرقابة الغذائية، في بلدية دبي، المطاعم العاملة في الإمارة باستيفاء عدد من الاشتراطات المطلوبة، خلال تنفيذ مراحل العمل المختلفة، والتي تبدأ بتخزين المواد الغذائية المستخدمة في عمليات الطهو، وكذلك عملية الاعداد والتحضير، إلى جانب تنفيذ عملية الطبخ، وخدمة توصيل الوجبات للمستهلك، إضافة إلى عمليات التنظيف قبل وبعد إنجاز مراحل تحضير الطعام وتقديمه.

وتشمل تلك الاشتراطات مواصفات عامة، تلزم أصحاب المطاعم بتطبيقها في بناء وتصميم أركان المطابخ.

وتتضمن مساحة المطبخ ومواصفات أرضياته وتقسيم أركانه، بما يتناسب مع نوع العمل.

وتنص اشتراطات إدارة الرقابة الغذائية في البلدية أيضاً على استيفاء شروط معينة في تصميم مناطق تحضير الطعام، واستخدام أدوات التحضير.

كما تضم شروط حفظ وتخزين الأغذية الطازجة والمحضرة للتقديم.

لمشاهة المخطط بشكل كامل يرجى الضغط على هذا الرابط

 

comments powered by Disqus
متوفر في App Store متوفر في Google Play
مواد ذات علاقة
إستبيان دراسة سلوك المتعامل (الذكي) ومواصفات التطبيقات الذكية
الوظائف في الإمارات اليوم
المزيد من الوظائف في الإمارات اليوم
مواقيت الصلاة
المدينة الفجر الشروق الظهر العصر المغرب العشاء
دبي 04:24 05:44 12:30 15:56 19:08 20:38
أبو ظبي 04:28 05:48 12:34 16:00 19:12 20:42
عجمان 04:24 05:44 12:30 15:56 19:08 20:38
العين 04:22 05:42 12:28 15:54 19:06 20:36
الفجيرة 04:18 05:38 12:24 15:50 19:02 20:32
رأس الخيمة 04:20 05:40 12:26 15:52 19:04 20:34
الشارقة 04:24 05:44 12:30 15:56 19:08 20:38
أم القيوين 04:24 05:44 12:30 15:56 19:08 20:38
اشترك الكترونيا