التغذية الصحية وقاية وليست علاجاً

أكدت خبيرة التغذية الألمانية، آنتيه غال، أن الأطعمة الصحية ليست أدوية؛ إذ لا يمكن من خلال تناول المكملات الغذائية ومشروبات الفيتامينات علاج نزلات البرد مثلاً. وأضافت غال، عضو الجمعية الألمانية للتغذية، أن التغذية الصحية والمتوازنة تعد درع الوقاية من الأمراض من الأساس، فعلى سبيل المثال يعمل الإكثار من الخضراوات والفواكه خلال فصل الخريف على إمداد الجسم بفيتامين «ج»، الذي بدوره يعزز جهاز المناعة.

وأوضحت خبيرة التغذية أن من الفاكهة الغنية بفيتامين «ج» البرتقال والجريب فروت واليوسفي، كما أوصت بتناول الفلفل والكرنب، لأنهما من أغنى الخضراوات بفيتامين «ج»، فنصف ثمرة فلفل يحتوي على كمية من فيتامين «ج» تكفي لسد احتياجات الجسم يوماً كاملاً. وكخطوة وقائية مكملة، تنصح غال أيضاً بتناول فيتامين «أ»، الذي يوجد في السبانخ والجزر والكرنب. وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى إمكانية محاربة نزلات البرد الخفيفة من خلال تناول شاي الأعشاب؛ فشاي الزعتر يساعد على علاج السعال، بينما يكافح شاي المريمية الجراثيم، أما شاي النعناع أو البابونغ فيعمل على تهدئة الجهاز التنفسي والتنفس بسهولة. ولتحلية الشاي تنصح غال باستخدام العسل بديلاً للسكر؛ إذ إنه طارد للبلغم، ومضاد للبكتيريا.