دعوة إلى تجنب الأغذية المسببة للأمراض في رمضان
أطلقت بلدية دبي حملة «سلامة طعامك في سفرك وصيامك»، بهدف توعية المستهلكين ببعض الإرشادات المهمة المتعلقة بسلامة الأغذية، لتجنب الإصابة بالأمراض التي قد تشكل خطورة على الصحة العامة.
وقالت ضابط صحة أول في قسم التوعية الغذائية في البلدية، شمسة غريب، إن هناك عدداً من النصائح المهمة تتعلق بآداب تداول الأغذية، خلال شهر رمضان، تتضمن ضرورة التخطيط قبل الشراء، وتحديد كمية الأغذية المراد شراؤها، وتحضيرها بناءً على عدد الأشخاص المستهلكين للغذاء، لتجنب هدر الأغذية. ونصحت الغريب بتجنب الأغذية أو الوجبات الخفيفة التي تعرض مكشوفة في الطرقات، أو التي تُباع من قبل الباعة غير المرخصين لدى البلدية، مشددة على وجوب الشراء من مصادر معتمدة، وعدم شراء الأغذية المبردة أو المجمدة، التي تم تركها على درجة حرارة الغرفة، مع ضرورة التأكد قبل شراء الأغذية المجمدة أنه تم تخزينها تحت الخط الأحمر الموجود على الطرف العلوي لثلاجة أو براد العرض، لتفادي تعرضها لدرجات حرارة عالية.
إلى ذلك، تنصح الدراسات الصحية بضرورة تجنب عدد من العادات الصحية الخاطئة، خلال فترة الصيام، مثل تناول الماء بكثرة وقت السحور وقبل الفجر، حيث يعتقد كثيرون أن ذلك يقي الجسم العطش طوال النهار، إلا أنه يعمل على زيادة عمل الكلية للتخلص من الماء، ما قد يسبب العطش أثناء ساعات الصوم.
وتؤكد أنه يجب عدم شرب الماء البارد عند الإفطار مباشرة، لأنه يعمل على تقليل حركة الدم نحو المعدة والأمعاء، ما يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي، ينتج عنها مغص وتقلصات، لذا ينصح خبراء التغذية بشرب الماء الفاتر أو بدرجة حرارة الغرفة بعد الإفطار، أو شرب الحليب بالتمر.
وينصح خبراء التغذية بعدم تناول الأطعمة المقلية أثناء الإفطار، لأنها صعبة الهضم، وتسبب الحموضة المتكررة، وتؤدي إلى السمنة، محذرين من الملح والتوابل حيث يساعد تناول الأطعمة المملحة أو المخللات على زيادة تخلص الجسم من الماء، ما يسبب الشعور بالعطش، وعدم انتظام ضربات القلب خلال الصيام.
ويشير الرسم التوضيحي التالي إلى عدد من النصائح والإرشادات المهمة، خلال فترة الصيام.
للإطلاع على الموضوع كاملا يرجى الضغط على هذا الرابط.