مطبخ أم شما

كيكة " الأناناس المكرمل"

المقادير (لـ 6 أشخاص)

■ أناناس (على شكل حلقات تكفي تغطي قاع الصينية).

■ طحين (كوبان وربع الكوب).

■ سكر (كوب).

■ حليب (كوب).

■ زبدة (ثلاثة أرباع الكوب).

■ بيض (3 حبات).

■ فانيلا (ملعقة شاي).

■ زبدة ذائبة (للدهن).

■ سكر بني (رشة).

 

 

التحضير

■ تدهن الصينية بالزبدة الذائبة وترش بالسكر البني.

■ توضع الصينية في الثلاجة حتى يلتصق السكر بالزبدة.

■ توضع حلقات الأناناس في قاع الصينية.

■ يخفق البيض مع الفانيلا، وتضاف بقية المكونات باستثناء الطحين وتحرك جيداً.

■ يضاف الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر.

■ تضاف المقادير على الأناناس وتخبز في درجة حرارة 170 فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

التقديم:

■ تترك الكيكة حتى تبرد ويتم قلبها لتظهر حلقات الأناناس على الوجه، وعند تقطيعها يجب أن تكون كل قطعة تحتوي على حلقة أناناس.

 

■ ملاحظة: ميل لون الأناناس في الكيكة إلى اللون البني يعود إلى تحوّل السكر الذي يغطي سطحها إلى كراميل، ولذلك سميت بكيكة «الأناناس المكرمل».

كيكة «الأناناس المكرمل»