مطبخ «أم شما»
كعكة التمر
المقادير (لأربعة أشخاص):
■ بيض (أربع حبات).
■ قشطة (علبة).
■ حليب طازج (ربع كأس).
■ سكر (كأس).
■ طحين (كأس).
■ بيكن باودر (ملعقة شاي).
■ فانيلا (ملعقة شاي).
■ قرفة مطحونة (ملعقة طعام).
■ تمر منزوع النوى (نصف كأس).
■ زيت نباتي (نصف كأس).
التحضير:
■ يُخلط السكر مع الزيت.
■ يُخلط البيض جيداً حتى يصبح كالكريمة.
■ يضاف السكر والزيت على البيض.
■ تضاف جميع المقادير المتبقية، فيما عدا الطحين والتمر، وتحرك جيداً.
■ يضاف الطحين بالتدريج وتُخلط المقادير جيداً.
■ يوضع نصف الخليط وفوقه تمر، ثم يضاف بقية الخليط وعليه التمر.
■ يُخبز الخليط في فرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت، ويُخبز لمدة 45 دقيقة.