جبن الماعز بديل لمرضى عدم تحمل اللاكتوز
أكدت مجلة «ليبنسميتل براكسيس» الألمانية، أن جبن الماعز يعد بديلاً جيداً بالنسبة لمرضى عدم تحمل اللاكتوز، وذلك لانخفاض نسبة سكر الحليب والدهون به، وبالتالي يمكن تحمله وهضمه بسهولة مقارنة بالجبن المصنوع من حليب الأبقار. وأضافت المجلة المعنية بشؤون التغذية أن مرضى الحساسية تجاه حليب الأبقار يمكنهم تناول جبن الماعز بكميات قليلة.