الكاكاو.. متعة المذاق وصحـة الخلايا
تقول خبيرة البدائل الطبيعية والصيدلانية سمر بدوي، إن «بذور الكاكاو تعتبر المكون الأساسي والرئيس للشوكولاتة والمذاق المفضل للصغار والكبار، والكاكاو له أهمية كبيرة منذ القدم، إذ كان يقتصر شربه على زعماء قبائل قارة أميركا الجنوبية ورجال الدين وضيوفهم من الطبقات الغنية، كما أنه كان يعامل كأنه مقتنيات أو مجوهرات ثمينة يتم استبدالها بالذهب، الأمر الذي يدل على أهميته وقيمته العالية، والتي لا يمكن إلا أن تنتج من قيمته الغذائية العالية أيضاً، الأمر الذي حوله إلى مشروب الشباب الخالد لدى تلك القبائل، ورمز للقوة والحيوية، بينما تشكل شجرة الكاكاو حتى الآن ثروة زراعية تعتمد عليها بعض الدول الاستوائية لتحسين دخلها واقتصادها لاهمية الكاكاو في الصناعات الغذائية».
وتضيف بدوي أنه من الكاكاو، تصنع الشوكولاتة، «التي تضاهي شهرتها شهرة وانتشار الخبز بين الأفراد في العالم، وهو الطعام الذي يرغبه الكبير والصغير ويعتبر من الهدايا الراقية التي يتداولها الناس في المناسبات الحميمة»، مشيرة إلى أن أهميته لا تكمن فقط في مذاقه اللذيذ، «بل يتمتع الكاكاو بمزايا صحية عديدة، إذ تعين كل مادة من تركيبته على الحصول على فوائد صحية للجسم، بينما يعتبر الطعم المر هو الطعم المميز لنبتة الكاكاو الخام دون إضافات، وتعمل خصائصها على تجديد خلايا الجسم ومحاربة العديد من الأمراض».
لمشاهدة المخطط بشكل واضح يرجى الضغط على هذا الرابط.