كشف باحثون، في دراسة أسترالية، أن الجلوتين، وهو مركب بروتيني يشكل 80 في المئة من بذرة القمح، يمكن أن يجعل الناس مكتئبين أو متعبين.

واكتشف العلماء أن الجلوتين ينتج مشاكل «للصحة العقلية» لدى بعض الناس، بعد تناولهم أطعمة مثل الخبز أو المعكرونة. وفق ما نقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وغالباً ما يسبب الجلوتين بعض الاضطرابات الهضمية عند الناس، كما أنه يسهم في زيادة الوزن، لذلك ينصح أطباء بالابتعاد عنه.

وجاءت الدراسة الجديدة، التي أجريت على 14 شخصاً لا يعانون أي مشاكل صحية، لتكشف أضراراً جديدة لهذا المركب البروتيني.
وتوصل الخبراء، في جامعة لاتروب الأسترالية، إلى نتيجة تفيد بأن الجلوتين يؤثر في الصحة العقلية عند بعض الناس، ويجعلهم يشعرون وكأنهم مكتئبون أو متعبون، إضافة إلى أنه يؤدي إلى الانتفاخ والتشنجات. ويوجد الجلوتين بكثرة في القمح والشوفان واللحوم المصنعة، وأيضاً في بعض مشروبات الشعير والمشروبات المحلاة.