كشفت دراسة طبية حديثة أجريت في الصين بأن الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفحم يزيد من احتمال الموت المبكر بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الدراسة التي شارك فيها 341730 شخصاً، تتراوح أعمارهم بين 30-79 سنة، أكدت أن استخدام الكهرباء أو الغاز في طهي الطعام يخفض جداً من أخطار الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقد أجرى اكتشف علماء جامعة أكسفورد البريطانية استبيانا حول الطريقة التي يطهو فيها الأشخاص المشاركين في الدراسة اللحوم باستخدام الفحم، ما لا يقل عن مرة واحدة أسبوعياً، ولا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

وبحسب موقع "يوريك أليرت" العلمي، فقد أسفرت الدراسة عن أن كل عشر سنوات من الطهي باستخدام الفحم يزيد خطر الموت بنسبة 3%.