إتلاف 4636 طناً من المواد الغذائية في الشارقة خلال 2015

نفذ قسم رقابة الأغذية بإدارة الصحة العامة "49528 "حملة تفتيشية على المواقع والمحال الغذائية بمدينة الشارقة، خلال عام 2015 حيث تم إتلاف 4636 طناً من المواد الغذائية غير الصالحة، كما  تم سحب "426" عينة من المنتجات الموجودة بالأسواق لتحليلها مخبرياً بغرض التأكد من صلاحية المواد الغذائية المعروضة بالأسواق، حسبما ذكرت الشيخة الدكتورة رشا أحمد القاسمي مساعد المدير العام لقطاع الصحة العامة والمختبرات المركزية ببلدية مدينة الشارقة، في سياق استعراضها للتقرير السنوي للقطاع خلال عام 2015.

وأشارت إلى أن قسم رقابة الأغذية يُعنى بالإشراف والرقابة على المنشآت الغذائية القائمة في إمارة الشارقة، ويأتي ذلك من خلال تزويد أصحاب المنشآت بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشآت كلاً حسب النشاط القائم فيها، بالإضافة إلى ذلك؛ يتم متابعة التزام المنشآت بتطبيق الاشتراطات الصحية المطلوبة من خلال التفتيش الدوري عليها، الذي يقوم به مفتشو القسم.

وتابعت الشيخة رشا القاسمي أن قسم رقابة الأغذية يقوم بالتفتيش على كافة المواقع التي تشمل المطاعم والكافيتريات والسوبر ماركت والبقالات والمطابخ الشعبية ومحلات تجارة المواد الغذائية وتجارة الأسماك والخضروات والفاكهة والتمور وخدمات التموين ومحلات بيع وتجارة الآيس كريم وتجارة البهارات والعسل وطهي وتقديم الأسماك وتجهيز وتقديم المعجنات وغيرها من المواقع التي تعمل في مجال المواد الغذائية للتأكد من سلامة المنتجات وتطبيق كافة الاشتراطات الصحية التي قررتها البلدية حفاظاً على صحة وسلامة المجتمع، مؤكدة أن عمليات التدقيق والفحص تشمل كذلك الكشف على مركبات توزيع المواد الغذائية ومقاصف المدارس وأخذ عينات من المنتجات المتداولة في الأسواق لفحصها مخبرياً والتأكد من سلامتها.

وأكدت أن برنامج الشارقة لسلامة الأغذية الذي تطبقه  بلدية مدينة الشارقة على المؤسسات العاملة في قطاع المواد الغذائية حقق قفزة نوعية في أداء المؤسسات الغذائية وعزز من تطبيق معايير الصحة والسلامة، ما جعل من المؤسسات العاملة في مدينة الشارقة نموذجاً متميزاً في الالتزام بتطبيق المعايير الصحية، فقد  تم تصميم هذا البرنامج بحيث يضمن قيام العاملين في المؤسسات الغذائية باتباع الممارسات الصحية الجيدة في إنتاج وتحضير وتقديم وتوزيع وبيع المواد الغذائية والمحافظة على هذه الممارسات بشكل دائم لتتحول بشكل منهجي إلى سلوك ينعكس في تقديم غذاء أمن للمستهلك.

في أفادت أن قطاع المواد الغذائية يشهد توسعاً كبيراً في مدينة الشارقة، إذ تمت الموافقة على العديد من المنشآت الجديدة وفتح فروع لمؤسسات قائمة، وغيرها من الأنشطة والمستودعات التي تمت الموافقة عليها من قبل البلدية بعد التأكد من استيفائها لكافة الشروط المطلوبة.

من جانبها علقت الشيخة شذى علي المعلا مدير إدارة الصحة العامة ببلدية مدينة الشارقة أن كل الأرقام والإحصائيات المعروضة في التقرير السنوي لقسم الرقابة الغذائية يعكس حجم الجهود الكبيرة المبذولة من قبل القسم على مدار العام من أجل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين في كل أنحاء المدينة،حيث يقوم القسم بجولات وجملات تفتيشية دورية.

وأكدت أن البلدية من خلال متابعتها الحثيثة تقوم بضبط غير الملتزمين بتطبيق الشروط المحددة، ويتم اتخاذ الإجراءات المتبعة والمنصوص عليها في اللوائح القانونية، حسب حجم المخالفة.

وأضافت أن القسم قام بعدد "49528"حملة تفتشية على المواقع والمنشآت الغذائية بمدينة الشارقة، وتم إتلاف "4636"طناً من المواد الغذائية غير الصالحة للاستخدام، بناءً على طلب الشركات أو على تحفظ من مفتشي القسم، كما قام القسم أيضاً بحملتين خلال فصل الصيف للتأكد من عدم قيام أصحاب المنشآت الغذائية بفصل التيار الكهربائي عن البرادات خلال ساعات الليل مما يتسبب في إذابتها وتعرضها للتلف، وقد أسفرت الحملة الأولى والتي كانت في الفترة ما بين 31 مايو وحتى 11 يونيو من العام المنصرم عن 30 مخالفة فقط من أصل 754 موقع تم تفتيشها، أما الحملة الثانية والتي قام بها مفتشو القسم في الفترة ما بين 25 أكتوبر إلى 12 نوفمبر فوصل عدد مخالفاتها إلى 50 مخالفة مقابل 847 موقع التزمت بالقوانين.

كما قام مفتشو القسم من خلال الحملات المستمرة بجولة على المطابخ الشعبية قبل بداية شهر رمضان، للتأكد من التزامها بكافة الممارسات الصحية الجيدة، وتطبيقها لمعايير سلامة الأغذية، ولم تحرر سوى 5 مخالفات. وذكر التقرير أن المخالفات تعود لأسباب سوء النقل، وحفظ الأطعمة، ووجود حشرات وقوارض،والغش التجاري، وسوء الإعداد والتجهيز.