ما التغذية المناسبة للمسنين

‫لا يقتصر التغير الناتج عن التقدم في‬العمر على الشكل الخارجي للجسم فحسب، وإنما تظهر آثاره أيضاً على وظائف‬داخلية مثل بطء الأيض، وفقدان الجسم لكتلة العضلات والعظام، ما‬يتطلب المواءمة معه، وإلا قد يعاني المسنّون من خطر زيادة الوزن أو سوء‬التغذية.‬

‫‬ولا تتعلق كمية أو نوعية الطعام الذي يأكله المسنون بدرجة كبيرة‬بالعمر، ولكنها ترتبط بشكل أكبر بمدى النشاط، لذلك لا توجد قواعد عامة،‬وفقاً لما أوضحته أخصائية تغذية المسنين أولريكا جروهمان، التي أضافت أن‬الذين يحافظون طوال حياتهم على نظام غذائي متوازن، هم الذين يشعرون‬بتغيرات قليلة مع التقدم في العمر، ولذلك ينبغي مراعاة بعض النقاط‬المهمة التالية.

‫‬

الطاقة

يبدأ الجسم بعد الـ50 في فقدان من 1 - 2% من كتلة العضلات في العام‬‫الواحد، وبذلك يقل الأيض القاعدي اليومي للرجل في سن 65 سنة بنحو 300‬‫سعر مقارنة بشاب في سن الـ25 سنة، وهذا يعادل الطاقة التي تنتج عن تناول‬‫ثلاث ثمرات من الموز في اليوم. وأوضحت جروهمان أن المسنين يتحركون‬‫بشكل أقل، لذا يمكن أن يقل الاحتياج اليومي من الطاقة لما يصل إلى 600‬‫سعر حراري.‬‫‬ويؤدي الاحتفاظ بالنظام الغذائي المعتاد إلى زيادة الوزن على المدى‬الطويل، ومن ناحية أخرى فإن الجسم يحتاج إلى الكمية نفسها من الفيتامينات والمعادن، لذلك ينبغي تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، أي‬الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن بما يتناسب‬مع كمية الطاقة، وينطبق ذلك على خبز الحبوب الكاملة مثلاً عند مقارنته‬بخبز التوست.‬

بعض الحركة

‫‬وأوضحت ريكاردا هولتورف، من الجمعية الألمانية للتغذية، أنه طالما كان المسن‬قادراً على فعل شيء بنفسه، فعليه فعله، فمن سيشتري لنفسه كميات‬قليلة هو نفسه من سيحمل القليل من الوزن مع القيام ببعض الحركة بشكل‬منتظم، كما نصحت بالاستعانة بآلات المطبخ لمن قلت لديه المهارة أو القدرة على المضغ، والتي تقوم بإعداد الطعام بشكل آلي.‬

‫

الماء.. ضروري

‫‬حتى المسنّون يلزمهم شرب لتر ونصف من الماء في اليوم. وتقول هولتورف‬‫إنه في بعض الأحيان قد يكون من المفيد وضع كمية السوائل أمام المسن ‫صباحاً، والتي يلزمه تناولها على مدار اليوم، لاسيما مع الأشخاص الذين‬‫يعانون مشكلة النسيان، وقد يساعد وضع المشروبات في مواقع مختلفة من‬‫المنزل، حتى لا يضطر المسن للذهاب إلى المطبخ في كل مرة.‬

مكملات غذائية

‫‬ليس للمكملات الغذائية أي ضرورة مع النظام الغذائي المتوازن، ومن غير‬ ‫المستحسن تعاطي مستحضر طبي بشكل وقائي لاحتمال حدوث العديد من المشكلات،‬ ‫وفحص الدم لدى الطبيب هو الطريق الوحيد لمعرفة أن هناك ما ينقص الجسم،‬ ‫لذا تنصح جروهمان المسنين بفحص منتظم لفيتامين «د» المسؤول مع الكالسيوم‬ ‫عن صحة العظام.‬

50

يبدأ الجسم بعد الـ50 من العمر في فقدان من 1 - 2% من كتلة العضلات في العام.